火腿雖然是我們非常常見的食品，但是并不是任何的火腿都是可以拿來(lái)食用的，因?yàn)橛械钠髽I(yè)生產(chǎn)的該類食品還存在著一定的危害，另外從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，加工后的火腿營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來(lái)代替一天中所必須的肉類補(bǔ)充。
因此我們?cè)谑秤没鹜鹊臅r(shí)候一定要主要，不要把它當(dāng)作正餐，但作為加班時(shí)的暫時(shí)替代品卻是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樗褂煤?jiǎn)單方便。優(yōu)質(zhì)的火腿會(huì)加入蛋白粉之類的作料，這樣既增加了火腿腸的營(yíng)養(yǎng)又使味道更加鮮美。在挑選的時(shí)候要注意火腿的肉類、蛋白質(zhì)和淀粉的比例。另外如果發(fā)現(xiàn)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，千萬(wàn)不要食用。

不正確食用火腿的危害

火腿雖然是大家都非常喜愛(ài)的一種食物，但是并不是所有人都適合使用它。比如肝腎功能不全者不適合食用，以免蓄積作用帶來(lái)的不良反應(yīng)。這是因?yàn)榛鹜群欢康姆栏瘎⑻砑觿L(zhǎng)期大量攝入對(duì)人體有害。如果發(fā)現(xiàn)脹袋、火腿表面發(fā)黏請(qǐng)勿食用，這時(shí)產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。如果吃起來(lái)感覺(jué)味道刺激或不爽口，說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，好不要食用。

而且火腿產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，特級(jí)好，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之。產(chǎn)品級(jí)別高，說(shuō)明含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低。另外為了防止產(chǎn)品變質(zhì)，火腿應(yīng)放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度高的地方，好購(gòu)買能在常溫下保存的產(chǎn)品。